夏日炎炎，悶熱難當，人們都喜歡吃點冰涼的東西，下面就介紹兩款居家適用的清涼冰粥，消暑又開胃。但要注意的是，雖說是冰粥，卻不是要冷得讓人牙齒發顫，適當的清涼就好，不然過度貪涼會讓人體脾胃受損。
荷葉綠豆粥
這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效，老少皆宜，特別適于伏天食欲不振、發熱口渴的少兒食用。這個粥以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，具體做法是：綠豆用水泡發后，另用水將綠豆煮開花，制成綠豆湯；粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；粥熟后，取干凈荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。
山楂冰粥
山楂冰粥具有開胃養脾、消脂益氣，更適合老年人食用。山楂洗凈備用，糯米洗凈后冷水浸泡2小時后瀝干水分。鍋里注入涼水，旺火煮開，倒入山楂，煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，適時取出食用。 | 
